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    2018-11-21 美食 我要投稿

    香港旅游景点黄大仙 www.e-ts3.com   泸州是长江上游重要港口,为四川省第一大港口和第三大航空港,成渝经济圈重要的商贸物流中心,长江上游重要的港口城市,世界级白酒产业基地,国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市,中国唯一的酒城,中国(四川)自由贸易试验区川南临港片区所在地。下面,小编为大家分享泸州美食攻略,希望对大家有所帮助!

      纳溪泡糖

    泸州美食攻略

      纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点,始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县,距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻,经过二十多道工序生产,产品定型时横截面有大小孔共两千多个,是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特,工艺精巧,色白、香甜、松脆化渣,不粘牙等特点,而深受广大消费者喜爱,是休闲享用和馈赠亲友之佳品。

      合江烤鱼

    泸州美食攻略

      合江烤鱼是泸州合江县的特色美食,一般是先将鱼(一般一两斤的鲤鱼),从头到尾沿脊背剖开,形成一整块。然后放在铁架上用木碳火烤,边烤边刷上像辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里,平底锅事先放了各种小菜,而且尤为特色的加入了鱼腥草(折耳根)或者豆花。用火一焖,上桌就弥漫起独特的合江烤鱼的香味。

      叙永豆汤面

    泸州美食攻略

      著名的汉族传统小吃,始于清朝末年的叙永县。豆汤面是叙永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饥小吃,更是外地人到了叙永不得不尝的地方名吃,有“不吃豆汤面,枉自到叙永”一说,味道鲜美爽口。

      两河桃片

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      两河桃片为泸州叙永县传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤,柔绵俐片,甜度适当,清香可口,卷得拢,撕得开,点得燃得独特风格,誉满全川。

      泸州白糕

    泸州美食攻略

      泸州白糕,是以糕类小吃著称的,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。

      猪儿粑

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      泸州猪儿粑是四川泸州汉族传统名吃之一,选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

      黄粑

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      泸州黄粑,川西南地区民间流传几百年至今。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。

      古蔺麻辣鸡

    泸州美食攻略

      古蔺麻辣鸡在泸州是家喻户晓的,舌尖上的中国就介绍了这道美味。是来到泸州古蔺,一定不可错过的美食。

      古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区,山高坡陡产有优质土鸡,加之当时古蔺人多以体力劳动为主,食品口味偏重,因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺,造福广大吃货!

      五香糕

    泸州美食攻略

      五香糕源于四川沪州市,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。冷、热均可食用,风味别具一格。

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